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大棗含有哪些營養成分?紅棗含有哪些營養成分?

  • 分類:紅棗保健養生
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  • 編輯:裕奉農場
  • 時間:2014-01-30
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 中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。 copyright 123456

  營養分析: 123,123

  1.棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

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  2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少;

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  3.棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏松,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的; 內容來自123456

  4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用;

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  5.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效; 本文來自123

  6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

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  鮮棗 23.2g 碳水化合物 430.54k 熱量1.2g蛋白質 0.2g 脂肪 14mg 鈣 23mg 磷 0.5mg鐵

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  干棗 50.3-86.9g 碳水化合物1291.62k 熱量3.3g 蛋白質 0.4g 脂肪 61mg 鈣 55mg磷 1.6mg

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  據史料記載,紅棗是原產中國的傳統名優特產樹種。經考古學家從新鄭斐李崗文化遺址中發現棗核化石,證明棗在我國已有8000多年歷史。早在西周 時期人們就開始利用紅棗發酵釀造紅棗酒,作為上乘貢品,宴請賓朋。紅棗的營養保健作用,在遠古時期就被人們發現并利用?!对娊洝芬延?ldquo;八月剝棗”的記載 了?!抖Y記》上有“棗栗飴蜜以甘之”;并用于菜肴制作?!稇饑摺酚?ldquo;北有棗栗之利……足食于民”,指出棗在中國北方的重要作用?!俄n非子》還記載了秦國 饑荒時用棗栗救民的事。所以民間一直視棗為“鐵桿莊稼”“木本糧食”之一。棗作為藥用也很早,《神農本草經》即已收載,歷代藥籍均有記載,對其養生療病的 認識不斷深化。至今,棗都被視為重要滋補品,李時珍在《本草綱目》中說:棗味甘、性溫,能補中益 內容來自123456

  紅棗煲湯氣、養血生津,用于治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧 血消瘦,養肝防癌功能尤為突出,有“一日吃三棗,一輩子不顯老”之說?,F在,棗仍是中國烹飪中的主要干果原料之一。中國棗約于公元1世紀經敘利亞傳入地中 海沿岸和西歐,19世紀由歐洲傳入北美。

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文章來源:裕奉紅棗
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