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紅棗銀耳湯的做法和功效_夏天里的滋補佳品

  • 分類:紅棗美食秘籍
  • 閱讀:
  • 編輯:裕奉農場
  • 時間:2014-02-14
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銀耳的挑選: 123,123

銀耳又名白木耳,含有17種氨基酸和各種維生素,不僅是人們喜食的傳統美味,而且也是補身壯體的滋補佳品,有滋陽補腎、潤肺、強身、健腦提神等功效。

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在選購時可參考以下辦法: 本文來自123

一看:質量好的銀耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無黑斑或雜質,朵形較圓整,大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色,一般是下雨或受潮烘干的。如果銀耳色澤呈暗黃,朵形不全,呈殘狀,蒂間不干凈,屬于質量差的。 123456

二摸:質量好的銀耳應干燥,無潮濕感。

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三嘗:質量好的銀耳應無異味,如嘗有辣味,則為劣質銀耳。

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四聞:銀耳受潮會發霉變質,如能聞出酸味或其他氣味,則不能再食用。

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紅棗銀耳湯的做法和功效

銀耳的儲存方法: 123456

首先要放在通風、透氣、干燥、涼爽的地方,避免陽光長時間的照曬。同一些氣味較重的原料分開保存,避免相互串味。由于銀耳和黑木耳質地較脆,應減少翻動,輕拿輕放,不要壓重物。 購買黑木耳、銀耳產品時最好到大商店或超市中購買有一定知名度企業的產品,這些企業的產品質量有保證,購買時看清包裝上的廠名、廠址、凈含量、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

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制作紅棗銀耳湯的方法如下:

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1、先把銀耳用水泡上,短則一個多小時,長則五六個小時都可以。銀耳泡開后用水清洗兩三遍,控水。將銀耳黃色的根去掉,用手將銀耳撕成小片,待用。

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2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上,這個不用很長時間,一般十分鐘就行了。銀耳處理好了,蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開,露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

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3、鍋內加入涼水,將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋,不然容易熬干。 123456

4、很快你就能聞到紅棗的香味了,不過別著急,至少要煮一個半小時才行呢??熘蠛脮r放入冰糖,依個人口味定。 本文來自123

5、冰糖放入后,攪拌,待幾分鐘后,香滑美味的養顏湯可以出鍋了。也可放入冰箱中冷卻后食用。 123456

注意:干銀耳和泡發后的體積差別很大啊,如果你不是特別喜歡吃銀耳的話,泡的時候千萬別貪多。

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文章來源:裕奉紅棗
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