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紅棗儲藏的方法,大棗儲藏的方法有哪些?

  • 分類:紅棗儲藏保鮮技術
  • 閱讀:
  • 編輯:裕奉農場
  • 時間:2014-01-30
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  鮮棗經脫水干制后,稱為紅棗。用于貯藏的紅棗,要干燥適度,沒有破損、沒有病蟲,色澤紅潤、大小整齊。紅棗含糖量較高,具有較大的吸濕性和氧化性,因此貯藏期間應盡量降低貯藏溫度和濕度。低溫是減少棗果中維生素C損失的主要手段,干燥不利于微生物的生長繁殖。

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  紅棗在貯藏期間,除了濕度過大會引起發酵變質和生霉腐爛以外,米蛾、麥蛾、各盜等害蟲,也都會危害紅棗。因此,還應該注意防鼠。那么,紅棗的儲存方法究竟是怎樣呢! 本文來自123

  北方貯藏法

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  大批量貯存時,采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時,袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙,以利通風。墻壁多少有些濕氣,垛不要離墻壁太近。

本文來自123

  貯存量少時,可用缸貯藏,缸口用塑料薄膜扎緊密封,置于陰涼處。 內容來自123456

  南方貯藏法 123,123

  南方地區高溫多混,霉暑季節應冷庫貯藏。紅棗用麻袋包裝,貯于5℃的庫房中。出冷庫前,要移至溫度稍高處過渡,逐步移到庫外。為防水氣在棗果上冷凝成水珠,不要馬上重新裝袋,而要攤晾,等冷凝水珠消失,再換袋包裝外運。 copyright 123456

  少量紅棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒干稻殼發約1厘米厚,攤一層紅棗,再撒稻殼灰蓋滿紅棗,再攤一層紅棗。這種貯藏法能防潮、殺菌,棗粒干燥,效果較好。

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文章來源:裕奉紅棗
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本文關鍵詞: 紅棗儲藏的方法
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